Connaissez vous la maison de la poésie , à deux pas de Beaubourg ? Elle se trouve dans un joli petit passage : le passage Moli§re. Il y règne toujours une petite atmosphère de fête, avec ces petite lampes multicolores qui viennent égayer cette concentration de galeries de photos , très contemporaines.
Il ya aussi de sympathiques petits bistrots où s'abreuver après quelques moments de poésie
L'un deux annonçait en plat du jour une " conversation de gambas " accompagné d'un " crumble de crevettes ". Une conversation de gambas, mazette, cela me mettait déjà en joie et je n'ai pas pu résister à l'envie de satisfaire ma curiosité.
En face, mon compagnon du soir avait opté , de façon plus classique , pour un carré d'agneau au thym.
Le bistrot ne désemplissait pas. Curieusement surtout, j'ai remarqué qu'il y avait surtout des meutes de filles , jeunes et enjouées, accompagnées d'un unique représentant de la gente masculine.
Je me suis dit que la poésie attirait beaucoup plus les femmes , ou bien qu'il s'agissait de groupes d'étudiantes, chaperonnées par un gentil organisateur.
Nos plats tardaient à venir.
" c'est parce que on fait tout à la commande !"
J'ai imaginé qu'on était en train d"égorger le mouton et j'en voulais un peu à mon voisin d'en face de porter une telle responsabilité.
Avec le temps qui passait , je craignais surtout de ne rien savoir de la conversation de mes gambas qui, lorsqu'elle arriveraient dans mon assiette, n'auraient plus rien à se raconter !
Finalement, les deux plats arrivent
je constate que la pomme de terre de mon voisin d'en face a été découpée en tranches et cuite au micro ondes. ( le coeur de la pomme de terre, est encore gelé et la surface brûlante !) La viande elle aussi est cuite et sans goût. Diagnostic micro ondes encore...
Mon plat en terre a effectivement l'air d'un crumble: farine émiettée presque crue, mais pas tout à fait. Ouf !
Je sonde les profondeurs.
Je découvre de bons légumes cuisinés . Celasent le fond de marmite récupéré. C'est pas si grave car je préfère de bons légumes mijotés récupérés, que des légumes sans goût .
Mais je ne peux surprendre aucune conversation: pas une seule gambas !
Je continue à déguster mon reste de légumes de la veille et finis par découvrir au fond de la terrine, deux queues de crevettes sèchées , avec encore un peu de chair glacée tout autour.
Comme la maison paraît sympathique par ailleurs, je fais bonne figure et feins de suçoter mes deux queues de crevettes.
Le patron, chaleureux , passe :
- Alors tout s'est bien passé ?
- Pas trop envie de faire la râleuse , mais pas trop envie non plus de jouer les hypocrites
Oui, c'était très bon, mais je n'ai pas vraiment profité de la conversation !
- de la conversation ?
- de la conversation de gambas !
- ... ???
Elles sont peut être beaucoup de choses à raconter vos gambas, mais la seule chose que je peux vous garantir, c'est qu'elles ne l'ont pas fait dans mon assiette !
Méfiant d'un seul coup, il demande :
Vous n'avez pas eu de gambas ? C'est quoi ça ? demande t il en désignant mes deux queues de crevettes , qui pour le coup paraîssent suspectes .
- Deux queues de crevettes
( je réponds avec un grand sourire )
il ne dit rien et fonce à la cuisine.
Il revient victorieux en clamant
- le cuisinier m'a dit qu'il en avait mis 5 !
Je le regarde interloquée , sans faire de commentaires.
Un serveur vient débarrasser, et demande lui aussi si tout s'est bien passé .
- je réponds un peu plus fermement.
Le ragoût de légumes était très bon mais il n'y avait pas une seule gambas !
lui aussi me désigne les deux queues de crevettes minuscules ;
- et ça c'est quoi ?
- deux queues de crevettes !
Il répond : non mais c'est normal, c'est juste une entrée !
Je réponds du tac au tac
- ok pour le crumble de crevettes . Il y en a deux, cela justifie donc le s de crevettes quand vous annoncez le crumble de crevettes . Mais comment une conversation de gambas peut- elle avoir lieu sans gambas ?
Au moins , si il y en avait une , on aurait pu parler d'un monologue de gambas ...
Devant cet argument imparable il repart en cuisine et revient lui aussi triomphant :
le cuisinier en a mis 5 !
Là je commence à trouver la conversation un peu moins drôle :
Vous supposez donc que je vous ai menti ?
- Non non, je n'ai pas dit que vous étiez une menteuse , il n'y a pas de soucis mademoiselle !
On est cool !
moi qui voulais faire de l'humour et passer l'éponge, cela me réveille !
- Eh bien non justement, il y en des soucis : il y en a 5 !
il y a 5 gambas qui ont été discuter dans une autre assiette que la mienne ...!
Oui oui, c'est pas grave, !
Tout juste q'il ne me dit pas qu'il me pardonne !
il n'en faut pas plus pour éveiller mon instinct pédagogique ., que j'ai toujours des difficultés à réprimer :
J'ai déjà décidé en une fraction de seconde de ne plus jamais venir ici, mais c'est plus fort que moi, je pense au prochain client qui se fera arnaquer avec ce titre si alléchant " conversation de gambas " et je reprends mes habits de don Quichotte contre les moulins à vent - qui ne sont jamais bien loin... La défenseuse de la veuve et de l'orphelin...
Quand je vous dit que je n'ai pas entendu de conversation de gambas dans mon crumble de deux crevettes, la seule conversation que je veux bien entendre ensuite, c'est que vous êtes désolé ... Pas de laisser entendre que votre cuisinier m'a donné 5 gambas et que j'ai avalé les carapaces , les têtes et les pattes en m'étranglant pour vous faire croire que je ne les ai pas entendues !
Et normalement, après cette information que j'ai la bonté de vous transmettre, par pure amitié , pour ne pas perdre bêtement des clients qui seraient déçus de ne pas entendre vos conversations de gambas et qui partiraient à Domrémy vérifier qu'ils sont capables d'entendre encore des voix...
la seule chose à faire serait d'aller pêcher 5 gambas, dans la Seine toute proche et de les faire parler le plus vite possible , en les mettant sur le grill..
Voilà ce qu'il conviendrait de faire et non pas de me dire qu'il n'y a pas de soucis !
Ou alors tout simplement , effacer sur la grande ardoise ce titre un peu prétentieux et le remplacer par ragoût de légumes soupoudrés de farine ... c'est poétique aussi mais plus proche de la réalité ...
Là je vois que mon discours a atteint sa cible.
une petite lumière se met à clignoter au dessus de son oreille ...
Il a percuté...
En découvrant l'addition, je constate qu'il n'ont pas osé écrire " conversation de gambas " .
Voilà déjà un premier effort.
Je reviendrai peut être pour la leçon N° 2:
Comment cuire au micro onde sans laisser le coeur des choses gelé !!!
Mais c'est déjà une autre aventure !
Je ne sais pas si la conversation de Madame Chirac est avec ou sans gambas . Dans le doute, demandez plutôt un ragoût de légumes de la veille. Ce sera certainement plus proche de la réalité .
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